Silviakaka
Silviakaka
Smeten
4 Ägg
4 dl socker
4 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2 dl kokande vatten
Allting görs med elvisp. Rör ihop äggen och sockret tills det blir en pösig ljusgul smet. Tillsätt sedan vetemjölet samt bakpulvret innan du börjar vispa igen. När det blivit en ganska tjock smet och det inte finns några klumpar tillsätter man 2 dl kokande vatten. Där har du smeten. Bred ut smeten på en bred plåt med bakplåts papper och låt den sedan stå i ugnen 30 minuter på 175 grader.
Glasyren
150 g smör
2 dl florsocker
4 msk vaniljsocker
2 äggulor
Lägg i smöret i kastrulen och låt det smälta. Därefter tillsätter man 2 dl florsocker som man rör ihop tillsammans med smöret. Sedan häller man i vaniljsockret. Därefter ska man bara ha äggulan alltså inte äggvitan så den får man hälla ut innan man häller i äggulan i glasyren. Låt Glasyren koka på svag värme. Den får inte koka utan man måste röra om hela tiden tills glasyren blivit tjock ljusgul. Skjud glasyren på svag värme.
När Glasyren är klar smetar du ut den över silviakakan och skär sedan bort ojämna kanter så att kakan ska vara jämn och relativt "fyrkantig". Om man vill kan man hälla på lite coccos över kakan. Inget måste utan det är helt frivilligt! Hoppas det ska smaka:)
